H25, うれしの紅茶製造!

今年もうれしの紅茶の製造をいたしました。なかなか天候に恵まれず、雨や曇りが続くなかでの生産、製造となりました。

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例年よりも初めの酸化「萎調」が進みにくく、時間がかかりました。そのあとは、しっかり揉んで、二回目の酸化も順調に進み、仕上げられました!

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早速、家族で試飲してみたところです。
熱湯を注いで2分後、ほんのりとやさしい爽やかな香りがただよってきました。水色も思っていたより紅く濃いめにでてるみたいです(^^)
味は作りたてのため、まだアクがあるものの、落ち着けば旨みに変わると期待がふくらみました。
まだうれしの紅茶を飲んだ事のない方は、ぜひ、お試しあれ(*^.^*)

H25, 二番茶緑茶製造終~了~(^^)v

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二番茶は、かれこれ五年ぶり・・・
ぼくが就農して13年になります。一番茶は毎年製造できるので今年で13回目でした。しかし二番茶の製造は、なんと、3回目だったんです。
有機栽培の鬼門といってもいいほど二番茶は緑茶の生産がなかなかできないんですよ(T_T)

もちろん、毎年生産準備はしています。天候にも左右されるんですが、なんといっても害虫が一番の大敵です。

今年は、一番茶から少し早く生産が始まったぶん、二番茶も例年より少し早くからできたのがよかったのかな~
あとは、ようやく土作りが実を結ぼうとしているのかも(*^^*)

とはいっても、うちが有機で管理している茶畑の1/3程度しか、収穫にいたってないのが現実なんです。
まだまだ課題は山のようにありますが、今年、二番茶(緑茶)を収穫できたことは、大きな一歩になりました(^^)v
毎日、毎年、ず~~~っと勉強なんですよね(^_^;)
 

きたの茶園 夏の陣「草払い!」

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これから秋になるまで(10月くらいまで)、全部の茶畑の周りの雑草は、草払い機を使って管理します!梅雨の時期は切っても、またすぐに伸び上がってくるので、我慢くらべです。
今年の夏も暑いの間違いなしなので、負けないようにガンバリまーす!
まずは、二番茶が始まる前に茶畑のまわりの、伸び放題の雑草たちを成敗です!!

新茶!! 有機栽培うれしの茶 (上)

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八十八夜(5/2)ごろに収穫し、製茶したお茶です。
今年は天候にも恵まれ、
新緑の爽やかな香りと、
やわらかい味わいのあとに、
程よい甘みを感じられるお茶となっていますよ(^^)
お食事のあとに、お仕事のあいまに、気持ちをきりかえたいときに、「ホッ」と、心が癒される一杯になると思います(^-^)
コーヒーや、ビールもいいですが、ぜひ きたの茶園の「有機栽培うれしの茶」を味わってみませんか~

神戸にて☆有機栽培嬉野茶の新茶対面販売開催!!

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神戸のみなさまお待たせしました(*^▽^*)
いよいよ明日5月29日(水)から6月3日(月)までの6日間
場所はそごう西神中央店にて、きたの茶園新茶の売り出しを行います!!!

今年のお茶は旨味があって、新茶の香りがただよう最高のお茶に仕上がっております(^^)
是非ぜひご賞味下さいませ!!

なお、営業時間は10時から20時までとなっております!
みなさまのご来店心よりお待ちしておりますm(_ _)m☆

有機栽培嬉野茶の新茶販売始まりまーす!

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お待たせしました(*^^*)!
いよいよ明日!!
5月23日(木)から5月28日(火)までの6日間、きたの茶園の新茶の試飲販売を始めます☆
場所は福岡・筑紫野市にあるイオン筑紫野店の1階催事場です。写真にあるオレンジ色の諸国うまいもの市が目印です!
今年のお茶は、新茶らしい香りと程よい甘みがあり美味しく仕上がっております!
時間の都合のつくかたは、是非ぜひ一度お越し下さいm(__)m
 
なお、営業時間は9:00~19:00となっております。

お待ちしております。

茶畑?花畑??

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きたの茶園の畑は全て有機栽培育ち!   化学肥料も農薬も、もちろん除草剤も全く使わないので草も花も伸び伸びと育ってます(*^^*)!   草払いはしてもこの紫の野草は可愛いらしくて残して払えませんでした(*≧∀≦*)

ところでこの花の名前は何だろう……

アンパンマン号

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いま一番乗り回している愛車です!そろそろ自転車を・・・親心です。

Hello world!

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今日からブログがスタートします!お楽しみに(^^)

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